easy simple bread

alhamdulillah...
bahagia banget umi...
akhirnya bisa buat roti sendiri...
tanpa perlu tepung yg beraneka ragam...
roti ini terinspirasi dari cakuenya mba ninik.
nuhun y mba ^^
bahan:

250 g terigu allpurpose
2sdm susu bubuk
2 1/2 sdt ragi
1 btr telur
(SATUKAN DALAM WADAH BESAR)

200-170ml air
2sdm gula pasir
1/2sdt garam
(SATUKAN DALAM GELAS, ADUK RATA)

cara:

campur jadi satu terigu dan teman2nya.
masukkan campuran air ke dalam terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.
diamkan 15m tutup dg kain serbet basah.
tekan2 adonan roti lalu diamkan lagi 15m, tutup serbet.
bentuk adonan roti sesuai selera.
isi roti sesuai selera.
atas roti sapu dg kuning telur yg sdh dikocok asal
masak 25m dg suhu 350f

MET MENCOBA ^_^

bolu coklat chip

resep ini umi dapat dari mba ipoer...
umi sebut bolu coklat chip karena coklat chip ini lembut seperti bolu...
bukan cranchy seperti coklat chip pada umumnya...
nah ini dia bahan2nya dan cara pembuatannya

bahan:
1 cup brown sugar
1/2 cup gula pasir
1 cup unsalted butter, dicairkan (diganti dg mentega jg blh tp garam jgn dipakai)
1 sdt vanili
2 telur
2 1/4 cup terigu allpurpose
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 1/2 cup coklat chip atau sesuai selera
irisan kacang almond enak juga ^^

cara:
semua bahan dimasukkan ke dalam wadah besar lalu dicampur menjadi satu sampai rata dgn tangan
bentuk bulat2 pipih seperti coklat chip
susun di dalam loyang persegi empat yg sdh dilapisi kertas minyak
panggang selama kurang lebih 15 menit 350f
angkat lalu hidangkan

Resep odading

resep ini umi dapat dari blog kreasi masakan

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 2 btr telur
• 1 1/2 sdt ragi
• 300 ml air hangat
• 300 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kocok telur hingga menggembang,sisihkan.
2. Siapkan air hangat dalam mangkok besar,lalu masukan terigu dan sisa bahan lainnya aduk hingga tercampur rata dan jangan sampai tepungnya menggumpal.Tambahkan kocokan telur,aduk rata dan kalis
3. Tutup mangkok pakai serbet bersih. diamkan adonan selama 1 jam di tempat yang hangat, supaya ragi bekerja dan bahan mengembang.
4. Setelah itu, bentuk adonan sesuai selera.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan.Angkat

selai apel

 bahan:

2 buah apel hijau
4 sdm gula pasir
100 ml air

cara:

1. apel potong2 dadu kecil
2. siapkan panci kecil. masukkan apel, air dan gula.
3. masak hingga air, gula dan apel tercampur rata, sekali-kali diaduk
4. setelah air habis, angkat dari kompor.
4. haluskan selai apel dg copper
5. dinginkan. siap dimakan dengan roti, pancake atau bisa untuk isi pie

resep dasar sambel balado padang

 sambel telur teri ayam balado

bahan:

• bawang merah 6 butir
• cabai merah 8 buah,buang biji
• cabai rawit 5 buah
• garam gula secukupnya
• tomat ukuran kecil (tdk dipakai jg tdk apa2)

cara:

semua bahan dihaluskan. (umi pakai cooper)
tumis hingga matang harum

catatan: sambel balado ini bisa dipadukan dg:
- teri medan goreng
- kentang, teri dan pete goreng
- telur rebus yg digoreng terlebih dahulu
- ayam goreng

yummy.... ^^

soto ayam

resep ini umi dapat dari blognya mas arul...
umi pernah beberapa kali coba buat soto...
tapiiii...
rasanya blm pas di lidah umi ^_*
coba2 resepnya soto ayam ala mas arul...
alhamdulillah...
enyaaak.... kata umi ^^

nah ini resep aslinya...

Sediakan 4 mangkok kaldu ayam, lengkapi kaldu ayam ini dengan bumbu-bumbu:

1. 12 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 4 butir kemiri.
4. Lada bubuk, secukupnya.
5. Pala (boleh yang bubuk atau yang butiran)
6. 1 batang sereh.
7. Sedikit jahe, digeprek.
8. Daun salam secukupnya.

Haluskan butir 1-3  diatas, lalu tumis dengan api kecil. Setelah masak, masukkan kaldu ayam, masukkan juga butir 4-8,  tunggu sampai mendidih. Kuah soto sudah jadi.
Sekarang kita siapkan bahan-bahan soto ayamnya:

1. Ayam, disuwir atau diiris kecil.
2. Sayuran: kol, tomat, bawang bombay, seledri semua dirajang kecil-kecil.
3. Mie soun.
4. Bawang goreng.
5. Jika suka, tambahkan kacang kedelai goreng.

Setelah lengkap, siapkan 4 mangkok, isi dengan bahan-bahan diatas, tambahkan garam dan penyedap rasa, siramkan kuah yang masih panas tadi, taburkan bawang goreng.  Selesai. Untuk menemani soto ayam ini, Anda bisa pakai ketupat atau nasi. Waw, nikmat, bukan?
Pelengkap
Untuk melengkapi menu ini bisa dengan menambahkan sambal, saus dan kecap.
Catatan:
Anda bisa memodifikasi resep diatas sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan atau mengurangi bahan sesuai keinginan. Bahkan Anda bisa membuat soto jenis lain, misalkan soto daging, maka pakailah kaldunya sebagai kuahnya. Atau Anda ingin menambahkan santan? Sah-sah saja, karena Andalah yang akan  menikmatinya.
Akhir kata, selamat mencoba…..!!!

catatan umi:

kaldu ayam, umi peroleh dari air hasil rebusan ayam
air kaldunya dipisah dan ayamnya umi suir2

palanya umi pakai 1/2 buah saja

warna kuningnya umi pakai kunyit bubuk seujung sendok kecil

garam, gula, penyedap rasa dan lada secukupnya...
ditambahkan ketika sdg membuat kuah sotonya

karena mba hilya seneng sama bakso jadi....
baksonya umi rebus terpisah sampai mengembang...
baru masukkan kedalam kuah soto 

1 lembar daun salam

1 jempol jari jahe, buang kulitnya 

masak hingga bumbu benar2 mengeluarkan sarinya

bakpia pathuk

 resep ini, umi dpt dari temen umi...

Resep Adonan Kulit Bakpia Pathuk :

tepung terigu protein sedang 250 gram
tepung terigu protein tinggi 125 gram
gula pasir 75 gram
garam 1/2 sendok teh
air 200 ml
minyak sayur 200 ml

Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk :

1. Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan.
2. Panaskan 100 ml air, masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut.
3. Campur terigu dan garam.
4. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata.
5. Tuang 100 ml minyak sayur, uleni hingga adonan kalis.
6. Gulung adonan hingga berbentuk bulat panjang berdiameter 2 cm.
7. Potong seberat 7 gram, bulatkan.
8. Lakukan hingga adonan habis.


RESEP BAKPIA ISI KACANG IJO SUSU KEJU

Bahan Bakpia Keju Susu :

Adonan kulit bakpia pathuk 1 resep, siap pakai
kacang hijau kupas/biasa 250 gram, kukus, haluskan/blender
gula halus 50 gram
margarin 2 sendok makan
susu bubuk 100 gram
keju cheddar parut 100 gram

Cara Membuat :

Isian : Campur kacang hijau, gula halus, margarin, susu bubuk, dan keju cheddar. Aduk rata.

* Ambil satu potong adonan kulit (sda)
* Pipihkan adonan, ambil sedikit adonan lapisan (kurang lebih 1 gram), tempelkan pada permukaan adonan secara merata.
* Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya, isi dengan isian, satukan, dan rekatkan hingga tertutup sempurna.
* Bulatkan dengan dua telapak tangan dan ratakan ketebalan kulitnya.
* Tekan dan pipihkan
* Adonan bakpia pathuk siap dipanggang
* Panggang di atas pan anti lengket dengan api kecil selama kurang lebih 10-15 menit.
* Boleh ditutup atau tidak, dan biarkan hingga sisi bawah matang.
* Balik adonan, masak kembali sampai kue matang (10-15 menit). * Angkat dan sajikan.

Untuk +/- 70 buah



Tips :

* Jangan panggang bakpia dalam oven, karena bakpia pathuk hanya memerlukan warna cokelat di bagian atas dan bawahnya saja.
* Besarnya bentuk isian bakpia akan berpengaruh pada besarnya bakpia pathuk.
* Sebaiknya kulit bakpia tidak terlalu tipis agar isian tidak tampak dari luar, juga tidak terlalu tebal supaya seimbang dengan isian
* Kacang hijau bisa diganti dengan kacang merah dan bubuhi dengan coklat bubuk. Gula halus perlu ditambah sampai manisnya sesuai selera.

Selamat mencoba ... semoga ananda suka... ^^
Awali dengan Basmalllah dan dzikir ketika membuatnya insyaAllah hasil masakan Anda dapat menjadi penyubur kebahagiaan keluarga Anda... InsyaAllah ... Amin

mamah auliya