kue onde-onde

resep ini umi dapat dari mba Wenny...
umi tulis ulang di blog umi...


tengkyu mba wenny ^^

ONDE-ONDE
Resep kulit: Melita Sutino ; Resep isi: Tabloid Nova

Bahan isi :100 gr kacang ijo kupas, rendam selama 2 jam
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
50 ml santan

Cara membuat :
1. Kukus kacang ijo kupas sampai matang dan empuk, angkat.
2. Haluskan selagi panas (pake chopper spy lembut).
3. Masak kacang ijo (yg telah dihaluskan) bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal, angkat dan dinginkan.
4. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Sisihkan..

Bahan kulit :
250 gr tepung ketan
75 gr gula pasir
1 sdm maizena
Campur dan larutkan : 175 ml air hangat+1 sdm air kapur sirih+1/8 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan, gula pasir dan maizena, aduk rata.
2. Tuangi campuran air hangat+air kapur sirih+garam, sedikit demi sedikit, uleni hingga halus dan bisa dipulung.
3. Jika ingin sama besarnya, timbang masing-masing 15 gr.

Penyelesaian :
1. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan lalu taruh adonan isi sebesar kelereng ditengah-tengah.
2. Bulatkan dan rapatkan kulit onde2 hingga isi tertutup.
3. Celupkan sebentar dalam air lalu gulingkan dalam wijen.
4. Goreng onde2 dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan.

PERCOBAAN KE DUA:
UMI MASAK DG PERBANDINGAN
200g TEPUNG KETAN
50g TEPUNG MAIZENA
150ML AIR
(untuk bhn2 yg lain takarannya sama)

HASILNYA:
KETIKA SDH DIBENTUK BULAT, UMI TIDAK MEMERLUKAN AIR UNTUK MENEMPELKAN BIJI WIJENNYA. ONDE2NYA LANGSUNG DIGULING2KAN DIATAS BIJI WIJEN... HASILNYA ALHAMDULILLAH, ENAK ^^

UNTUK ISI:
50g  SANTAN
UMI GANTI DGN 50ML AIR+1SDM MUNCUNG SANTAN BUBUK 

1 adonan onde2 menghasilkan lebih kurang 20 biji onde2 seukuran bola pingpong

resep bolu kukusnya bu fatmah

sudah berkali-kali...

kalo umi buat bolu kukus selalu gagal...

alhamdulillah...

coba resepnya bu fatmah...

bolu kukus umi jadinya mekar dan bagus...

makasih resepnya y bu ^^

untuk 1 resep hasilnya bisa banyak...

jadi kalo umi masak hanya pakai 1/2 resep saja. 

Bahan:
450gr gula pasir
500gr tepung terigu

1sdt Baking Powder Double Acting 

4butir telur
300cc susu 

1sdm Emulsifier
1sdt Essence Pisang
 

Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan baking powder double acting, ayak, sisihkan.
- Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan susu cair bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
- Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

alhamdulillah

resep tempe goreng tepung sederhana umi

bahan:
tempe, iris tipis
terigu
merica bubuk
garam
ketumbar bubuk
air

minyak goreng

#takaran terigu dan bhn yg lainnya disesuaikan dg berapa banyaknya irisan tempe, untuk rasa... disesuaikan dg selera ^^

cara:
campur semua bahan lalu masukan irisan tempe satu persatu
goreng hingga matang dgn panas sedang
sajikan ^^

resep bolu pandan ala umi

Bahan:

10-15 daun pandan

175 ml air

4-5 sdm santan bubuk

50 gr margarine, lelehkan (ganti dgn minyak goreng jg boleh)

6 butir telur ayam
225 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda/1 sdm ovalet




1. Tumbuk/blender daun pandan, masukkan 175ml air, peras dan saring. Buang ampasnya.
2. campur air perasan daun pandan dengan margarine/minyak, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan putih. Sisihkan.
4. Campur tepung terigu, baking powder, santan bubuk dan baking soda/ovalet hingga rata.
5. Masukkan sebagian campuran terigu ke dalam telur sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran air pandan+minyak. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang bundar bergaris tengah 22 cm yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C atau 365 F selama 60 menit hingga matang. Angkat.
Potong2 ...sajikan.

Sambel bawang ala umi

bahan: 
1-2 bawang merah besar
5 cabe hijau besar
4 cabe cengek merah
garam secukupnya
minyak untuk menumis

cara:
1. bawang iris tipis memanjang
2. cabe2an iris tipis bulat
3. tumis semua bahan sampai matang
karena umi seneng asin jadi garamnya rada banyakan ^^
hemm enak dimakan dg nasi panas dan ayam goreng

bahan2 waktu ditumis

nah ini sdh matangnya
sambel bawang ala umi ^^

alhamdulillah

Ayam gorengnya bibi Ruthy

resep ayam goreng ini...
umi dapet dari adik umi...
anak2 sukaaa banget sama rasanya...
nuhun resepnya y neng ^^

untuk takaran, umi pake rasa...

bahan:
potongan daging ayam

bumbu:
bawang merah putih
jahe
lengkuas
garam
minyak, untuk menumis
air, untuk ungkepannya

cara:
cuci bersih potongan daging ayam
parut semua bahan bumbu
tumis bumbu sampai harum
masukkan daging ayam dan garam
masak hingga ayam berubah warna
masukkan air untuk mengungkep
masak hingga airnya sedikit
goreng ayam hingga matang
goreng bumbunya hingga kecoklatan
hidangkan ayam bertabur bumbu kremesnya

tadaaa...
jadi deh ^^
alhamdulillah

Apple Pie

umi tertarik pingin masak apple pie...
sempet cari2 di internet...
lihat2 resep temen2 di FB...
tapi belum ada yg sreg di hati...

hmmm...
jd penasaran deh umi ^_^
ceritanya...
pada suatu hari ada temen umi yg posting resep2 dari youtube "easy cooking"
umi coba2 buka...
sepertinya mudah...
sesuai dg judulnya...

alhamdulillah...
akhirnya ketemu jg sama resep apple pie
yg sreg di hati umi ^_^

cobain deh...

ini dia apple pie buatan umi...

alhamdulillah